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爆炒小龙虾的做法

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爆炒小龙虾

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很多人烧小龙虾喜欢放啤酒，我们家不喜欢啤酒的气味。如果跟我们一样不喜欢啤酒，这道爆炒小龙虾鲜香浓郁，洋葱焖软后吸收了满满的汤汁，每一口都是美味。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

小龙虾两斤

、

生姜一块

、

大葱一根

、

蒜头一整个

、

青椒一个

、

洋葱一个

、

生抽适量

、

辣椒酱适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
小龙虾去头和虾线，洗刷干净；大葱切段；洋葱、青椒切块；姜切片；大蒜拍开去皮，无需切小。准备好所有材料，开始！
步骤2/8 点击查看大图
热油，姜蒜下锅爆香。
步骤3/8 点击查看大图
加入大葱翻炒。
步骤4/8 点击查看大图
倒入小龙虾翻炒。
步骤5/8 点击查看大图
加入洋葱和青椒。
步骤6/8 点击查看大图
加入适量生抽，翻炒均匀。
步骤7/8 点击查看大图
依据个人喜好，加入辣椒酱。翻炒均匀后，加入水，盖上锅盖焖煮。
最后一步点击查看大图
待虾熟透。大火收汁装盘。酱香浓郁，鲜辣入味。

小贴士

小龙虾一定要清理干净，虾线一定不要忘记去。杀龙虾的方式很多，有些人去头只留虾尾，也有人不去，全凭各人喜好，清理干净了就行。很多水产摊位会帮忙处理好，带回家洗刷就行。小龙虾不比平时其他河虾壳薄易熟，烹饪过程一定一定一定要加水将小龙虾煮熟才行。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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