无油少糖？香甜可口的长白糕～儿时记忆！的做法

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无油少糖？香甜可口的长白糕～儿时记忆！

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小的时候太太的房里有很多好吃的，记忆深刻的就有长白糕。今天自己做了一下，不但做法简单，更是吃出了儿时的味道！材料：鸡蛋6个，白糖100克（80克蛋清中，20克蛋黄中），低筋面粉180克，无铝泡打粉1克

食材清单加入采购清单

10-30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 6个

、

糖 100克（80克蛋清，20克蛋黄）

、

低筋面粉 180克

、

无铝泡打粉 1克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
所有食材准备好
步骤2/10 点击查看大图
蛋清蛋黄分离在无水无油的打蛋盆中
步骤3/10 点击查看大图
蛋黄中加入白糖，搅拌至白糖融化放一旁备用
步骤4/10 点击查看大图
蛋清中加入柠檬汁，白糖
步骤5/10 点击查看大图
打蛋器高速打至硬性发泡
步骤6/10 点击查看大图
蛋黄分三次加入蛋白霜中，每次豆充分翻拌均匀再，最后翻拌成颜色一致的蛋白糊，过筛加入低粉和泡打粉，翻拌均匀至无颗粒的状态。
步骤7/10 点击查看大图
倒入裱花袋中，剪个小孔，烤盘上提前铺好油纸，在油纸上挤成长条状，再撒上白糖
步骤8/10 点击查看大图
烤箱150度预热，送入烤箱150度烤25分钟即可出炉
步骤9/10 点击查看大图
记忆中的味道，真的好喜欢，一口气吃了好几块……
最后一步点击查看大图
口感真的很不错

步骤4/10

展开全部10个步骤

小贴士

小提示❗️此配方量比较大，我60升风炉做了四盘，大家根据烤箱大小减量！温度个时间根据烤箱的脾气调节！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-29

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