我们约饭吧,一起啃猪蹄儿
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不知道你们是否有同感,和喜欢的人在一起吃饭,哪怕一碗白粥都可以吃出鱼翅的味道,和没有交情的人在一起吃饭,再好的饭局也会演变成僵局。 所以,我们应该把冰冷的饭局变成温馨的聚会,在每一道菜中融入家的味道,亲自下厨,做出家常味。
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食材清单
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30~60分钟
| 切墩(初级)
猪脚
400克
、
姜
5-6片
、
陈皮
1块
、
生抽
适量
、
老抽
适量
、
五香粉
适量
、
冰糖
适量
、
八角
两颗
、
桂皮
1块
、
豆蔻
几粒
、
小茴香
适量
、
香叶
几片
烹饪步骤
-
步骤1/4
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1.猪蹄冷水下锅,放几片姜、料酒、葱段焯一下水,花生米浸泡一小时。
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步骤2/4
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2.热锅冷油放入冰糖,炒至冰糖融化变色倒入猪脚,加入姜片葱白,待糖色均匀挂上猪脚后淋入料酒,翻炒到酒精挥发散出酒香味加入盐、生抽、老抽,蚝油。
-
步骤3/4
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3.炒到上色,加没过脚的开水,花生米,卤料包(八角、桂皮、豆蔻、小茴香、香叶、陈皮),适量冰糖。
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最后一步
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4.煮开后倒进电压力锅,按蹄筋键,省时省力猪蹄又软糯。电压力锅炖好后收一下汁颜色更好看,直接吃也非常ok
小贴士
满满的胶原蛋白,吃完简直要白嫩几个度呀,爱美人士快快做起来吧!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-28
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