香辣回锅鸭
家里买了烤鸭剩下半只没吃,只好放进冷冻,第二天回锅炒一下了
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步骤1/6
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葱白丝 春饼皮 烤鸭甜面酱都是买烤鸭的时候给配的,我讲烤鸭比较油的皮单独分开切成半厘米的条,将春饼皮也切成半厘米的条状
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步骤2/6
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起锅倒入少许的油润锅(油不要到多,鸭皮也会出油的)然后倒入花椒油,再将鸭皮倒入翻炒出油
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步骤3/6
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鸭皮出油炒香后放入青红椒炒出辣味
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步骤4/6
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再放入糖渍青梅(我这里的青梅是做青梅酒里面的青梅,没舍得扔掉,将青梅取出后用糖腌渍,做肉菜的时候会放几颗)没有也可以不放
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步骤5/6
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然后倒入鸭肉 葱丝 春饼皮,翻炒均匀后倒入耗油 烤鸭甜面酱 啤酒,尝一下咸淡根据个人口味加入适量的盐,临出锅前沿着锅边倒入少许的醋,翻炒均匀
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最后一步
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然后就可以出锅啦,家人都挺喜欢吃的
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-27
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