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家常面疙瘩汤（视频菜谱）的做法

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家常面疙瘩汤（视频菜谱）

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比较喜欢这样的简餐蔬菜蛋白质淀粉都有了省事儿接下来还有2集是这样的简餐大家不要错过哟

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10-30分钟 | 切墩(初级)

普通面粉 140g

、

鸡蛋

、

土豆

、

番茄（大） 3个

、

胡萝卜

、

洋葱

、

香菜

、

芝麻香油

、

盐

、

黑胡椒

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
土豆切小丁,泡水里备用（防止氧化变黑）
步骤2/11 点击查看大图
胡萝卜、洋葱切小丁，番茄切小块，香菜切碎（把香菜拧成一小撮会比较容易切），鸡蛋打散
步骤3/11 点击查看大图
因为番茄比较酸不建议使用裸铸铁锅，如果是耐酸碱的珐琅铸铁锅就没问题了。锅里放少许菜油，中火炒香洋葱丁，炒到洋葱稍变金黄，倒入胡萝卜丁，略翻炒（胡萝卜素是脂溶性的，溶在油脂里易于吸收。）
步骤4/11 点击查看大图
加入番茄，倒入稍没过番茄的水，（疙瘩汤的浓稠度可通过加水调节），沸腾后，中火加盖，煮15分钟左右
步骤5/11 点击查看大图
等煮汤头的空档，可以制作面疙瘩，面粉里每次加少量水，搅出面疙瘩，备用
步骤6/11 点击查看大图
汤头煮了15分钟后，加入土豆丁，用盐和黑胡椒调味，再煮3-5分钟
步骤7/11 点击查看大图
倒入面疙瘩，用筷子拨散
步骤8/11 点击查看大图
面疙瘩煮熟后，倒入蛋液
步骤9/11 点击查看大图
蛋花煮熟后关火，淋几滴芝麻香油、生菜碎
步骤10/11 点击查看大图
搅拌均匀
最后一步点击查看大图
。

小贴士

搅面疙瘩时，每次加入少量水，搅拌到水被吸收，出现小面疙瘩后，再加入下次水

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-05-30

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