香辣回锅鸭的做法_菜谱

葱白丝春饼皮烤鸭甜面酱都是买烤鸭的时候给配的，我讲烤鸭比较油的皮单独分开切成半厘米的条，将春饼皮也切成半厘米的条状

起锅倒入少许的油润锅（油不要到多，鸭皮也会出油的）然后倒入花椒油，再将鸭皮倒入翻炒出油

鸭皮出油炒香后放入青红椒炒出辣味

再放入糖渍青梅（我这里的青梅是做青梅酒里面的青梅，没舍得扔掉，将青梅取出后用糖腌渍，做肉菜的时候会放几颗）没有也可以不放

然后倒入鸭肉葱丝春饼皮，翻炒均匀后倒入耗油烤鸭甜面酱啤酒，尝一下咸淡根据个人口味加入适量的盐，临出锅前沿着锅边倒入少许的醋，翻炒均匀

然后就可以出锅啦，家人都挺喜欢吃的