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灌汤小笼包的做法

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灌汤小笼包

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自制猪皮冻，做的灌汤小笼包

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1小时以上 | 配菜(中级)

馅料：

、

肉馅 350克

、

皮冻 100克

、

盐 4克

、

耗油 1勺

、

五香粉 1勺

、

料酒 1勺

、

糖 4克

、

生抽 6克

、

葱花少许

、

生姜水 50克

、

花椒 15粒

、

面皮：

、

面粉 150克

、

盐 2克

、

温水 70克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
肉馅剁成泥
步骤2/9 点击查看大图
分三次加入葱姜水顺时针打
步骤3/9 点击查看大图
猪皮冻切碎拌馅料里
步骤4/9 点击查看大图
放盐，十三香，耗油，老抽，生抽，胡椒粉，
步骤5/9 点击查看大图
发好的面，准备包
步骤6/9 点击查看大图
包好醒二十分钟
步骤7/9 点击查看大图
大火蒸二十分钟
步骤8/9 点击查看大图
灌汤小笼包成功，其香无比
最后一步点击查看大图
这是我熬的猪皮冻

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-27

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