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小笼包的做法

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小笼包

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30~60分钟 | 配菜(中级)

五花肉 400克

、

老抽 1勺

、

生抽 2勺

、

甜面酱 2勺

、

五香粉 2克

、

白胡椒粉 2克

、

面粉 500克

、

酵母 5克

、

温水 270克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
500克面粉，2克盐，5克酵母粉！适量白糖，温水270克，边倒边搅拌，搅拌成这样盖上醒发30分钟！
步骤2/5 点击查看大图
醒发至两倍大，再次加入80克干面粉，揉搓排气至光滑柔软面团！
步骤3/5 点击查看大图
准备400克五花肉，切小块放入绞肉机打碎！加入老抽，生抽，蚝油，五香粉，胡椒粉，鸡精！200克葱姜花椒水，用温水泡开！肉顺着一个方向搅拌，一点一点倒，吸收了，再倒！搅拌上劲！
步骤4/5 点击查看大图
把面团搓成长条，面团感觉软就加点干面粉，擀开，自己喜欢的方式包成包子形状！包的小笼包，再次醒发20分钟！上锅蒸，水开蒸15分钟，蒸好了闷3分钟开盖～
最后一步点击查看大图
出锅了，香喷喷的！一笼出锅，家人一下就干完了～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-11-02 · 河南省

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