小笼包
初中生和小学生的早餐 参与活动: #打卡中小学生营养餐#
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步骤1/12
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面粉放入面包机里,撒入酵母,倒入适量的水,开启和面模式,和好面团盖保鲜膜温暖处发酵
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步骤2/12
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发酵好的面团蜂窝状特别好
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步骤3/12
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面团揉一下排气,揉成光滑的面团后搓成细长条切成如图的小剂子
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步骤4/12
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擀成边儿薄芯儿厚的圆皮
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步骤5/12
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葱姜水如图,一定要加入开水,泡出葱姜味儿后放凉使用
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步骤6/12
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肉切块儿放入绞肉机打碎,喜欢吃颗粒的打轻一点
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步骤7/12
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依次加入调料,打入鸡蛋,顺着一个方向搅拌均匀
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步骤8/12
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放入切碎的小香葱,淋上热油,激发出香味,搅拌均匀即可
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步骤9/12
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小笼包开包,其实正确顺序是发面的时候准备馅儿,我传图弄错了大家看着明白就行
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步骤10/12
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上锅二次醒发后开大火蒸 15 分钟,关火焖 5 分钟
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步骤11/12
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开盖,香喷喷的小笼包出锅啦
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最后一步
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皮薄馅儿足的小笼包,做多了可以保鲜袋装起来冷冻,吃的时候上笼加热即可,比外面买的干净卫生,最起码肉是放心的
二次醒发挺重要的,发的好蒸出来松软,发不好皮会有点硬
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2024-09-12 · 河南省
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