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✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定的做法

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✨超正宗小笼包的味道✨新手也可以搞定

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食材清单加入采购清单

面粉 300克

、

酵母 3克

、

白糖 3克

、

牛奶/温水 230克

、

猪肉 300克

、

大葱 1根

、

姜 4片

、

生抽 1勺

、

甜面酱 2勺

、

蚝油 1勺半

、

老抽 1勺半

、

十三香半勺

、

味精 1勺

烹饪步骤

步骤1/26 点击查看大图
普通面粉加糖加酵母
步骤2/26 点击查看大图
加入牛奶搅拌成絮状
步骤3/26 点击查看大图
搅成面团40度醒发半小时左右
步骤4/26 点击查看大图
葱花搅碎
步骤5/26 点击查看大图
取出一半葱花放入肉馅中
步骤6/26 点击查看大图
小火锅中多放一些油
步骤7/26 点击查看大图
放入三分之一肉馅炒熟
步骤8/26 点击查看大图
小火才能炒散
步骤9/26 点击查看大图
炒至出油脂
步骤10/26 点击查看大图
放入半勺十三香
步骤11/26 点击查看大图
放入两勺甜面酱
步骤12/26 点击查看大图
一勺半蚝油，一勺生抽，一勺半老抽
步骤13/26 点击查看大图
翻炒均匀转大火
步骤14/26 点击查看大图
冒泡关火
步骤15/26 点击查看大图
放凉之后混入另外的生肉馅中
步骤16/26 点击查看大图
放一勺味精
步骤17/26 点击查看大图
拌匀后放入冰箱冷藏，冷藏后比较好包
步骤18/26 点击查看大图
准备包之前放入剩余的另一半葱花
步骤19/26 点击查看大图
搅拌均匀
步骤20/26 点击查看大图
揪出一小块面
步骤21/26 点击查看大图
不用擀很随意
步骤22/26 点击查看大图
随意一包即可，主要我第一次包，没包过包子
步骤23/26 点击查看大图
差不多就行
步骤24/26 点击查看大图
包完盖锅盖醒发10-15分钟
步骤25/26 点击查看大图
醒发后水开蒸12分钟，焖3分钟
最后一步点击查看大图
第一次就这个水平，尽力了。虽然不咋好看但好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2024-10-06

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