玫瑰花抱蛋煎饺

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10~30分钟

猪肉末 50克

、

虾蓉 20克

、

葱末 5克

、

姜粉 3克

、

生抽 7克

、

白胡椒粉少许

、

淀粉 5克

、

鸡蛋 3个

、

饺子皮 20张左右

、

食物油 5克

、

枸杞几个

、

香油 5克

、

盐少许

、

黑芝麻少许

烹饪步骤

步骤1/16 点击查看大图
虾蓉是提前剥的虾，用料理机打好，放冰箱冷冻，需要时就拿出来一些用，很方便！
步骤2/16 点击查看大图
肉馅和虾蓉加入葱末，香油，姜粉，生抽，淀粉，一个鸡蛋清搅拌均匀
步骤3/16 点击查看大图
搅拌好的馅料
步骤4/16 点击查看大图
我买的现成的饺子皮，很方便，但是皮比较厚，所以用之前先擀薄一些。然后五张或六张饺子皮如图一张压一张
步骤5/16 点击查看大图
两个饺子皮的叠压处稍微抹一点水，然后把两张饺子皮沾紧一些，避免一会固定成型时容易撒开
步骤6/16 点击查看大图
把馅料放在饺子皮中央
步骤7/16 点击查看大图
把底下的边翻上来
步骤8/16 点击查看大图
然后从右向左卷起来，卷的时候用手按住，尽量卷的紧一些，防止下锅撒开
步骤9/16 点击查看大图
卷好后，把接口处抹一点水沾紧
步骤10/16 点击查看大图
稍微整理一下形状，把边往外翻卷一些，看起来就是一朵玫瑰花的样子了！
步骤11/16 点击查看大图
做了四个放盘子里备用
步骤12/16 点击查看大图
平底锅放油，把花朵放入小火把底部煎成金黄色
步骤13/16 点击查看大图
倒入清水，到花朵的三分之一位置。然后盖锅盖小火焖煮十五分钟，时间不能太短，否则花朵的中央会不熟
步骤14/16 点击查看大图
等锅内的水基本烧开时，倒入两个鸡蛋打好的蛋液，蛋液中可以稍微放少许盐调味。蛋液一定要慢慢的沿着锅边倒入，否则会不均匀。盖上锅盖保持小火五分钟左右直至蛋液完全凝固即可关火，在花蕊里放几粒热水泡过的枸杞，再撒上一些葱花和芝麻就OK了！
步骤15/16 点击查看大图
找个锅垫，直接把平底锅端上餐桌吃就好，因为盛到盘子里容易弄散
最后一步点击查看大图
可以用餐刀切成四份，吃起来比较方便，沾一点香醋味道更佳啊！有颜又好吃，有兴趣的美眉可以试一试哦！