玫瑰花煎饺

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其实本意是想用红曲粉来做成粉粉的玫瑰花的，结果到做的时候才发现红曲粉过期了，灵机一动，临时决定用胡萝卜汁来做，这才有了这个橙色的玫瑰花，家里正好有芦笋，摆弄下还真像那么回事

食材清单加入采购清单

饺子馅 200克

、

中粉 200克

、

胡萝卜一根

、

盐 2克

、

水适量

、

芦笋 6根

烹饪步骤

步骤1/19 点击查看大图
胡萝卜切块后榨汁，胡萝卜汁取100克加入到200克面粉中，放入2克盐
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用筷子搅拌成絮状
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用手和成面团，盖保鲜膜静置30分钟
步骤4/19 点击查看大图
醒发好的面团搓成长条
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切成大小均匀的剂子，每个10克左右
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剂子沾点粉，按扁
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取一个剂子，擀成饺子皮，依次擀好四张
步骤8/19 点击查看大图
四张饺子皮如图叠放
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中间平铺上饺子馅，不要多，而且一定要抹平，两边上留一点不要抹馅
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如图开始将一张饺子皮对折，注意，只是对折，不需要捏合
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按顺序对折第二张
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全部折好，此时可以把中间的馅料稍微按平一下
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从一头开始卷起来
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卷啊卷，记得松松的卷，卷太紧小心馅料被挤出来
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接口处抹点水，捏紧
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一个玫瑰花饺子完成啦
步骤17/19 点击查看大图
冷锅冷油将玫瑰花饺子摆放入锅中，这次煎的时候没拍照，这是以前做的照片
步骤18/19 点击查看大图
开小火将饺子底部煎至金黄，沿锅边倒入清水，水量没过饺子底，开中火盖上盖子煮至水收干，再加次水就差不多了，如果是全肉馅或者皮较厚或者馅料多的，可以再加一次水煮至水收干就可以了
最后一步点击查看大图
盘中摆好开水焯过的芦笋，将玫瑰花煎饺摆上，美美的玫瑰花煎饺就完成喽