日式生吐司
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食材清单
加入采购清单
王后日式吐司粉
500g
、
奶粉
15g
、
细糖
40g
、
蜂蜜
25g
、
冰水
100ml±
、
牛奶
200ml
、
淡奶油
60g
、
蛋黄
20g
、
鲜酵母
10g(或干酵母5g)
、
无盐黄油
50g
、
盐
9g
烹饪步骤
-
步骤1/13
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将除黄油和盐以外的面团材料加入卡士CM707厨师机搅拌桶,开启低速揉成团后转中速继续揉面。
-
步骤2/13
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面团揉至表面较光滑后加入软化的黄油,低档揉至黄油吸收后加入盐再转中速揉面。
-
步骤3/13
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面团揉至完全扩展阶段,面团的拉伸性非常好。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-05-25
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