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8寸戚风蛋糕

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语宝1

8寸原味戚风，喜欢的试试 需要的材料 鸡蛋5个 玉米油50克 牛奶80克 白糖70克 低筋面粉90克 操作步骤 蛋黄糊 油和牛奶充分搅拌均匀，加入低筋面粉（低筋面粉要提前过筛），不要用打蛋器画圈，用画Z字的手法，加入鸡蛋，画Z字搅拌均匀放一旁备用。 蛋白 打蛋白时加入一点柠檬汁，打发到大泡泡加第一次白糖，（白糖一共分3次）继续打发至泡泡细腻加第二次白糖，打发至有纹路加第三次糖，打到提起打蛋器有小尖角，蛋白打好了。 取一点蛋白跟蛋黄糊混合均匀，在取一点搅拌均匀，把蛋黄糊倒入蛋白搅拌均匀，倒入戚风模具 烤箱提前预热140度，把装好的戚风糊放入烤箱，上下火140度，65分钟
食材清单 加入采购清单
1小时以上   |   切墩(初级)
牛奶 80毫升
、
鸡蛋 5个
、
油 50克
、
糖 70克
、
低粉 90克
烹饪步骤
步骤4/9

  展开全部9个步骤

小贴士



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发布于 2020-05-25

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