烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食的做法

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烘焙界新晋网红特调奶酪蛋糕#烤箱美食

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最近烘焙界超火的奶酪蛋糕，尝试过几次配方噔噔噔噔～终极版出炉啦～超软的蛋糕胚子搭配香甜奶酪酱，简直不要太美味哦～

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 配菜(中级)

鸡蛋 2个

、

幼砂糖 23克

、

牛奶 20克

、

玉米油 17克

、

低粉 33克

、

无盐黄油 3克

、

水饴 3克

、

奶油奶酪 60克

、

糖粉 12克

、

淡奶油 35克

、

装饰用奶粉 15克

、

装饰用糖粉 4克

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
首先将玉米油+牛奶+黄油+水饴一起隔温水充分搅拌均匀备用。
步骤2/8 点击查看大图
将低粉筛入1⃣️的液体中呈Z字型搅拌至无颗粒状，加入两个蛋黄搅拌均匀备用。
步骤3/8 点击查看大图
蛋白中加入几滴柠檬汁，分三次加入细砂糖打至出现小尖尖即可。
步骤4/8 点击查看大图
将三分之一打发好的蛋白加入蛋黄糊中翻拌均匀，把翻拌好的面糊倒入剩下的蛋白盘中翻拌均匀，倒入模具中。
步骤5/8 点击查看大图
烤箱提前预热150度。烤25分钟，烤好取出震一下倒扣，凉透脱膜。超级绵软的蛋糕胚完成啦✅
步骤6/8 点击查看大图
奶酪提前室温软化，加入糖粉隔温水搅拌至顺滑，再加入淡奶油搅拌均匀备用。装饰用的奶粉和糖粉混合均匀备用。
步骤7/8 点击查看大图
蛋糕胚分成四份切开，每份蛋糕胚中间切一刀，夹入奶酪酱填充进去，蛋糕侧面抹上奶酪酱，均匀蘸上奶粉即可。
最后一步点击查看大图
松软美味的奶酪蛋糕完成啦

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

碎碎念：我的方子做的是两个五寸的量，奶酪酱和奶粉这个随意喜欢多酱的可以使劲塞满哈

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-21

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