美味下午茶!蛋香十足的虎皮蛋糕卷
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这款虎皮蛋糕卷真的是很经典啦, 是绝对不能错过的一款甜品哦, 是甜品店的常青树哦 虎皮蛋糕卷的这个虎皮比较费鸡蛋, 我做的这个这么薄的虎皮用了六个蛋黄。 如果觉得薄的想做厚一点的可以增加两个蛋黄哦, 一层蛋香十足的虎皮加上细腻的蛋糕卷 叠加醇香的奶油,孩子都很爱吃哦。
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食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 切墩(初级)
虎皮层
、
蛋黄
6个
、
玉米淀粉
15克
、
白砂糖
30克
、
蛋糕胚
、
低筋面粉
55克
、
白砂糖
40克
、
鸡蛋
4个
、
玉米油
40克
、
牛奶
55克
、
内陷
、
淡奶油
250克
、
细砂糖
16克
烹饪步骤
-
步骤1/14
点击查看大图
准备好蛋糕卷胚的材料,玉米油和牛奶秤在一个打蛋盆中,烤箱预热180度,将玉米油和牛奶用蛋抽搅拌,充分乳化
-
步骤2/14
点击查看大图
筛入低筋面粉,用蛋抽搅拌均匀,要没有干粉颗粒疙瘩。
-
步骤3/14
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加入蛋黄,继续用蛋抽搅拌均匀。后蛋法能让蛋黄糊更加细腻。
步骤4/14
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展开全部14个步骤
发布于 2020-05-20
换个做法
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