虎皮天使蛋糕卷-10分钟零基础也能烤出完美虎纹的做法 点击查看大图

虎皮天使蛋糕卷-10分钟零基础也能烤出完美虎纹

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传统蛋糕是蛋清蛋黄混合一起烤,而虎皮和天使蛋糕不一样。之所以叫虎皮,是因为只用蛋黄,表面烤出的花纹像老虎身上的纹路。天使蛋糕,是只用蛋清不用蛋黄,烤出来白白嫩嫩,像天使一样的纯白。之前红极一时的大白兔奶糖蛋糕卷,蛋糕胚就是只用蛋清烤出来的天使蛋糕。 上周末做生日蛋糕,剩了一些打发好的奶油,冷藏在冰箱里,肯定不能浪费,便想着顺便出个教程吧,便做了这款虎皮天使蛋糕卷,蛋清蛋黄都利用上,完美~~
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30~60分钟   |   配菜(中级)
烹饪步骤
步骤4/35

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小贴士

虎皮要高温烤制,而且时间很短,最好守在烤箱旁,避免上色过度。 里面的奶油夹馅儿是做生日蛋糕剩下的,刚好用完,具体多少克没称过。不过就算不用奶油,光是虎皮和天使蛋糕已经很好吃呢

做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!

发布于 2019-11-29

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