芝士猪扒焗饭|快乐源泉
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芝士铺满表面,茄汁藏身其下,若隐若现地透出红,闻着味就足够开胃了。 再往下的香煎猪扒厚实多汁,就着米饭,口口都是满足。
食材清单
加入采购清单
30-60分钟
| 切墩(初级)
【炒饭】
、
隔夜饭
200g(2碗)
、
鸡蛋
2个
、
生抽
1小勺
、
盐
1小勺
、
黑胡椒
1/2小勺
、
【香煎猪排】
、
梅花肉/猪扒肉
200g
、
盐
1小勺
、
黑胡椒
1/2小勺
、
生抽
1小勺
、
蚝油
1/2小勺
、
玉米淀粉
适量
、
鸡蛋
2个
、
【茄汁】
、
熟番茄
2-3个
、
菠萝
50g
、
彩椒
半个
、
洋葱
1/2个
、
红葱头
1个
、
蒜蓉
2瓣
、
番茄意面酱(可选)
200g
、
番茄酱
1大勺
、
生抽
1大勺
、
糖
1大勺
、
喼汁
1小勺(可选)
、
玉米淀粉
1小勺
、
高汤/开水
1.5cup
、
马苏里拉芝士碎
1cup
烹饪步骤
-
步骤1/15
点击查看大图
梅花肉/猪扒肉切成1-1.5cm厚的薄片,用刀背/敲肉锤敲松,再断筋(在边缘切几刀),防止煎制时收缩
-
步骤2/15
点击查看大图
处理好的梅花肉/猪扒肉加入1小勺盐、1/2小勺黑胡椒粉、1小勺生抽、1/2小勺蚝油抓腌入味
-
步骤3/15
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再加入1小勺玉米淀粉、1大勺蛋液拌匀让猪扒更加嫩滑,腌渍2小时以上
步骤4/15
展开全部15个步骤
发布于 2020-05-18
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