牛排中式吃法:海鲜菇炒牛柳
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西冷是牛外脊,做成炒牛柳也非常滑嫩,吃腻了煎牛排不妨换换口味。 这道菜是提前腌好牛肉,炒的时候无需再调味,很适合厨房新手,不至于手忙脚乱。 用来搭配的海鲜菇,替换成杏鲍菇、蟹味菇、茶树菇都是可以的。
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食材清单
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10分钟左右
| 切墩(初级)
西冷牛排
1块
、
海鲜菇
300g
、
青椒
1个
、
黑胡椒
5g
、
排骨酱(或蚝油)
15ml(1汤匙)
、
料酒
15ml
、
生抽
15ml
、
老抽
3ml
、
淀粉
15g
、
蒜
2瓣
烹饪步骤
-
步骤1/14
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食材。牛排换成牛里脊,可以。海鲜菇换成杏鲍菇,可以。不放青椒,可以。
-
步骤2/14
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横着肉的纹理,将牛肉切成薄片。(切出来的横截面,肉的纹理是网状,不是横条纹状!)
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步骤3/14
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各种酱料对烹饪新手简直太实用了!没有排骨酱用等量蚝油也可以。
步骤4/14
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发布于 2020-03-19
换个做法
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