夏季必吃，粤式开胃酸梅鸭的做法

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夏季必吃，粤式开胃酸梅鸭

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30~60分钟 | 切墩(初级)

酸梅酱半瓶

、

鸭肉 800g

、

葱头 4-5个

、

姜蒜适量

、

冰糖 10颗

、

生抽 3勺

、

老抽 2勺

、

香叶 2片

、

八角 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
鸭肉洗净擦干表皮水分，用油煎鸭皮。
步骤2/8 点击查看大图
煎至表皮金黄。
步骤3/8 点击查看大图
准备佐料
步骤4/8 点击查看大图
将佐料铺在高压锅底。
步骤5/8 点击查看大图
放上鸭肉，倒入生抽，老抽，冰糖，酸梅酱，加适量清水压40分钟。
步骤6/8 点击查看大图
将鸭肉从高压锅倒出收汁。
步骤7/8 点击查看大图
捞出鸭肉切块。
最后一步点击查看大图
装盘淋上汁，梅香清淡，鸭肉软烂，酸甜开胃。

步骤4/8

展开全部8个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-15

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