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夏季西红柿豆干肉片的做法

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夏季西红柿豆干肉片

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最近爱上酸酸甜甜的菜，觉得特别适合这个季节！加上当季的西红柿，没到太赞了，尤其是浓稠的汤汁，盖在米饭上哇！今天峰哥都说米饭熟太少了，要是再多半碗米饭，剩下的汤卤就不会浪费了！

食材清单加入采购清单

10~30分钟

西红柿 1个

、

豆干 200g

、

瘦肉 80克

、

青红甜椒各一个

、

葱 1根

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

耗油 1勺

、

盐少许

、

番茄酱 1勺

、

醋 1勺

、

淀粉 1勺

烹饪步骤

步骤1/7 点击查看大图
整理好材料将豆干切成小块儿西红柿，青红椒切小块，葱切小段放入盘中待用瘦肉切片，放入一勺料酒，半勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制待用
步骤2/7 点击查看大图
锅热倒油，油热加入切好的豆干，开小火，开始油煎豆干！盖上锅盖每两分钟翻一翻，待豆干炸至图示的金黄色盛出！
步骤3/7 点击查看大图
用炸豆干剩下的油开始炒肉片，待肉片表面变色，边界微黄即可盛出！
步骤4/7 点击查看大图
锅中倒入番茄和葱（无需加油，用炒肉片剩下的油）翻炒几次，待番茄炒的微软出汁
步骤5/7 点击查看大图
加入炸好豆干和肉加入150毫升的水！同时加入生抽1勺，耗油一勺，番茄酱一勺，醋一勺，盐一勺（以上调料依照个人口味加入）翻炒一下，盖上锅盖，转中火开始煮！煮4－5分钟，打开锅盖观察一下，汤汁有粘稠的感觉
步骤6/7 点击查看大图
待汤汁有粘稠的感觉加入切好的青红椒盖上锅盖煮2分钟！打开锅盖此时能闻到浓浓的西红柿和青椒的味道，待青红椒变软！准备出锅
最后一步点击查看大图
关火出锅啦

小贴士

有些小伙伴不喜欢豆制品的豆腥味儿，可以切好豆制品放热水里焯一下！多煮一会儿豆干更入味！

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

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