空气炸锅烤豆干
以前用烤箱烤过豆干，今天用空气炸锅试试，效果差不多。就是这次味道淡了点。建议豆干先用盐水浸泡半小时，再煮几分钟，这样预先入味，豆干煮过，已经半熟，容易烤熟。生豆干直接烤，外面烤得很焦，而里面有可能不熟不入味。
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步骤1/8
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将豆干切成两块，然后正反两面各划三刀，千万不要切断了。
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步骤2/8
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取一个大碗，装半碗水，加1勺盐融化，豆干泡半小时，一是去豆腥味，二是先入一下味。因为今天的豆干是薄的，所以没有煮。建议还是用盐水煮几分钟。
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步骤3/8
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将泡了盐水的豆干用厨房纸吸干水。
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步骤4/8
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空气炸锅的炸篮铺一层锡纸，表面刷一层油。
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步骤5/8
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将豆干铺好，表面刷一层油。因为长方块不好摆，我又切两半了。
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步骤6/8
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撒上适量调料，各种烤肉烤翅料都可以，随自己喜好。200度5分钟。调料不要撒太多，容易烤糊。也可以先烤5分钟，后面再撒调料再烤一两钟。
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步骤7/8
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将豆干一一翻面，表面再刷一层油，撒上调料，再烤5分钟。温度和时间供参考，烤到豆干表面微焦。
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最后一步
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再翻个面，撒上葱花，再烤一两分钟。
1、豆干不管厚薄，建议盐水浸泡过后，都煮一下，这样才入味，并且豆干容易烤熟。这次偷懒没有煮，最后烤出来的没有以前煮过的好吃。煮三五分钟就可以。
2、豆干表面一定要刷油，翻面要重新刷油，这样豆干才好吃。
3、调味随自己喜好，没有现成的调料，可以自己配，盐、孜然粉、辣椒粉、五香粉等。如果最后烤好感觉豆干里面没入味，可以用生抽和凉白开1：1调配一点酱油水，将豆干浸泡一会入味，就好吃了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2020-08-12
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