整理好材料
将豆干切成小块儿
西红柿，青红椒切小块，葱切小段放入盘中待用
瘦肉切片，放入一勺料酒，半勺生抽，一勺淀粉抓匀腌制待用
锅热倒油，油热加入切好的豆干，开小火，开始油煎豆干！盖上锅盖每两分钟翻一翻，待豆干炸至图示的金黄色盛出！
用炸豆干剩下的油开始炒肉片，待肉片表面变色，边界微黄即可盛出！
锅中倒入番茄和葱（无需加油，用炒肉片剩下的油）翻炒几次，待番茄炒的微软出汁
加入炸好豆干和肉加入150毫升的水！同时加入生抽1勺，耗油一勺，番茄酱一勺，醋一勺，盐一勺（以上调料依照个人口味加入）翻炒一下，盖上锅盖，转中火开始煮！
煮4－5分钟，打开锅盖观察一下，汤汁有粘稠的感觉
待汤汁有粘稠的感觉加入切好的青红椒盖上锅盖煮2分钟！打开锅盖此时能闻到浓浓的西红柿和青椒的味道，待青红椒变软！准备出锅
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