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豆腐香干这样做既入味又很香, 制作简单快捷, 下饭好菜

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酱油豆干适量

、

五花肉适量

、

洋葱适量

、

香菜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

老抽适量

、

大蒜子适量

、

豆瓣酱适量

、

小红椒适量

、

蚝油适量

、

蒜苗适量

烹饪步骤

步骤1/6 点击查看大图
酱油豆干适量，用斜刀切成豆干片备用。
步骤2/6 点击查看大图
煲中加入适量的洋葱丝和香菜打底，再将豆腐摆入煲中。煲中再加入2勺盐，适量的鸡精和老抽。
步骤3/6 点击查看大图
五花肉适量，切成厚五花肉片，不好切时改用平刀。
步骤4/6 点击查看大图
锅烧热去油，下入五花肉，小火煸炒煸出油份。煸出油份后，加入拍碎的大蒜子和豆瓣酱，翻炒均匀，再加入小红椒圈，一起煸香。煸香后加入适量的蚝油和老抽，淋入少量的水炒均。炒均后打入煲中，盖在豆腐上。
步骤5/6 点击查看大图
煲入蒸锅，大火蒸10分钟，使豆腐入味，保持嫩度。蒸时会有许多水气落入煲中，10分钟后，将煲置于炉上。大火烧开后转小火煲5分钟，使汤汁浓郁。再加入适量的蒜苗，盖上煲盖，蒜苗断生，美味即成。
最后一步点击查看大图
成品图

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2017-07-20

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