羊排炖萝卜
羊肉是秋冬季进补佳品。其肉质细嫩,味道鲜美,含有丰富的营养。但又因羊肉性热,所以患有急性炎症、外感发热、皮肤疮疡等症的人,都应忌食羊肉。 白萝卜生食熟食均可,含有芥子油、粗纤维,具有促进消化、增强食欲、加快胃肠蠕动和止咳化痰等功效。而且白萝卜味辛甘、性凉。与性热的羊肉搭配一起,可以正好可以缓解羊肉的热,而且在口感上也更加丰富。
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羊排剁成小块,清洗干净
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与凉水同入锅,大火煮开
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待水开后,将煮去血水的羊排捞出
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步骤4/11
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锅中重新放入热水,将除盐之外的所有调料一并入锅,大火烧开
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步骤5/11
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将羊排入锅中,盖盖,小火焖炖至软烂
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步骤6/11
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白萝卜刮掉外皮
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步骤7/11
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切成滚刀块
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入羊排锅中,翻拌均匀,盖盖,中火15分钟左右,出锅前可入少许盐,混合均匀出锅
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步骤9/11
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羊肉软烂,萝卜多汁,好味道
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步骤10/11
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赶快尝尝吧
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最后一步
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秋冬季节的养生菜
羊排凉水下锅煮开,可以将内部的污血逼出;
再入开水锅中,可以保持肉质软嫩,不紧不死;
待羊排炖熟之后,再放入萝卜块,略炖一下便可出锅;
盐最后出锅时再放,可以减少盐分的摄入量;
如果着急吃,可以用高压锅制作;
调料可根据自家口味来调整。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2015-10-29
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