手抓羔羊排
看到北方的朋友已穿上了毛衣,南方还是秋天的气温,特别舒服.秋意凉凉,最适合吃羊肉了,羊肉性温,滋阴补肾,吃完整个人都暧暖的,趁入冬前多吃点羊肉,提前将身体调理好. 手抓羊肉比较简单直接,也是最适合懒人的做法,中粮我买安至选的新西兰的羊排,基本上到货之后清洗一下就可以了,免去处理的麻烦 主材料:羊排1000克,花椒10克,大葱1根,麦冬10克,黄芪13克,茴香10克 辅料:盐,孜然粉,胡椒粉适量.
-
步骤1/11
点击查看大图
全部材料准备好,羊排提前解冻,关于香料一般超市或者粮油店都有
-
步骤2/11
点击查看大图
1. 打开包装,羊排是一整块的,不用切,洗净解冻
-
步骤3/11
点击查看大图
2. 羊排冷水入锅,入锅后焯水,看见有浮泡,两边翻焯,血水出后,捞起
-
步骤4/11
点击查看大图
3. 捞起的羊排放水龙头中冲干净
-
步骤5/11
点击查看大图
4. 配料准备好,大葱切小段
-
步骤6/11
点击查看大图
5. 羊排与配料一同放入珐琅锅中,加水至浸泡过羊肉人,大火烧开,转小火炖煮1小时
-
步骤7/11
点击查看大图
6. 翻滚吧羊排,整屋都闻到羊肉的香气,
-
步骤8/11
点击查看大图
7. 加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
-
步骤9/11
点击查看大图
8. 炖煮好的羊排,取出顺着骨排切块
-
步骤10/11
点击查看大图
9. 盐,孜然粉,胡椒粉盛于小碟中,羊排沾上调味趁热吃,那个叫美味呀!
-
最后一步
点击查看大图
10. 羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮
1.羊排肥脂不多,如果是羊腩最好先去除部份羊脂才炖煮
2.加入麦冬令温补的羊肉起到中和滋润并且降低花椒的热性,不喜欢麻的口味可以少放点,但一定要放,
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2017-11-06
手抓羔羊排的其他做法
手抓羔羊排的相关分类
手抓羔羊排的相关推荐
-
烤羊排
6226950人看过 -
清炖羊排汤
1955338人看过 -
椒盐羊排#春天肉菜这样吃#
2366454人看过 -
烤羊排&烤羊小腿
785948人看过 -
羊排炖萝卜
2992423人看过 -
清炖萝卜羊排
1004088人看过 -
抵御倒春寒——如何秘制酥嫩多汁的红酒烤羊排
1361214人看过 -
迷迭香法式羊排
4956157人看过 -
红烧排骨
29990172人看过 -
#肉食主义狂欢# 开胃下饭的番茄土豆炖牛腩,牛肉软烂入味
2975875人看过 -
好吃到爆的吮指烤羊排
2912799人看过 -
蒜香孜然烤羊排
646464人看过