【脆嫩低卡】爆炒孜然香菜鸡胗的做法

点击查看大图

【脆嫩低卡】爆炒孜然香菜鸡胗

浏览 66174 · 收藏 469

最近我和大汪都在减脂期，很多人一听减脂就脑仁儿疼，觉得减脂就代表白水煮一切啥都不能吃。其实并不是，碳水少吃些，肉类上，除了肥肉别吃，猪肉羊肉尽量少吃，别的都可以尽情解馋。今儿教大家做一道爆炒孜然香菜鸡胗，鸡胗很低脂，而且有嚼劲儿饱腹感强，配上孜然和香菜提香，味道特别好

食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胗 400g

、

料酒 2勺

、

香菜适量

、

孜然粉适量

、

蚝油适量

、

生抽适量

、

盐适量

、

水淀粉一碗底儿

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
这次的主料，我用的泰森的冷鲜鸡胗，很干净新鲜
步骤2/9 点击查看大图
鸡胗用水冲洗干净后控干水分，切成薄片儿，倒入2茶匙料酒抓匀，腌制10分钟去腥
步骤3/9 点击查看大图
香菜洗净切段儿备用
步骤4/9 点击查看大图
10分钟后把鸡胗中的料酒倒了，热锅热油，油烧至8成热以上后下入鸡胗，大火快速翻炒至变色
步骤5/9 点击查看大图
加入盐，生抽，蚝油，快速翻炒均匀
步骤6/9 点击查看大图
加入孜然粉翻炒均匀
步骤7/9 点击查看大图
这是能看到出汤了，拿清水化一点儿水淀粉，倒入鸡胗中炒至汤汁浓稠
步骤8/9 点击查看大图
这时倒入香菜，关火快速翻炒均匀盛出即可
最后一步点击查看大图
装盘儿，鸡胗特别脆嫩，嚼着一点儿都不会费劲儿。香菜和孜然的香气完全散发融入到鸡胗中，味道很浓郁。一道居家必备的减脂或下饭美食就完成啦

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

1、鸡胗用料酒腌制后一点儿都不会腥，炒的过程中不用再放料酒 2、全程需要大火才能保持脆嫩口感，火小了鸡胗会脱水肉质变老就不好嚼了 3、水淀粉不用调的太浓，这样留一些汤汁，不减脂的朋友也可以拌米饭吃特别香

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-14

换个做法

爆炒孜然香菜鸡胗的其他做法

爆炒孜然香菜鸡胗的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜大闸蟹土豆红薯更多

爆炒孜然香菜鸡胗的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许