剁椒娃娃菜蒸粉丝
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娃娃菜的营养价值和大白菜相同,富含胡萝卜素、B族维生素、维生素C、钙、磷、铁等,微量元素锌的含量在蔬菜中名列前茅,并含有能抑制亚硝酸胺吸收的钼。娃娃菜不是转基因产品,是从日本引进的一款蔬菜新品种,因其个头小故被称做娃娃菜。娃娃菜的内心是嫩黄色的,且烹饪时间短、口感嫩,所以被越来越多的家庭所接受。 吃火锅或者做汤时常用它,但今天我用它做一道开胃好吃的娃娃菜蒸粉丝。这是一道饭店常见菜,价格一般都在18元以上。其实自己在家做,连6块钱都超不过。口味也能随时调整,剁椒的,蒜茸的,豆豉的,想怎么折腾就怎么折腾。粉丝用龙口粉丝,一根根一丝丝互不粘连,口感还筋道。想省事直接淋上生抽或者蒸鱼豉油,不嫌麻烦就炒点蒜末熬点料汁更有滋味。
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烹饪步骤
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步骤1/7
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娃娃菜清洗干净,粉丝温水泡软剪短;
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步骤2/7
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把菜一劈两半,每半再分成4瓣,根部的芯不要去掉,这样几片才能连在一起;
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步骤3/7
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找一个大盘子,把娃娃菜摆放在盘中,把粉丝放在菜上面;
步骤4/7
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发布于 2018-12-03
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