锡纸花甲粉

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花甲粉，是一种用锡箔纸将营养美汤与花甲、米线封闭式的熬制而成的菜品。花甲的学名是文蛤，也被称为蛤蜊。营养成分富含蛋白质、脂肪、碳水化合物、铁，钙，磷、碘、维生素、氨基酸和牛磺酸等多种成分，是一种低热能、高蛋白的菜品。

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84克
56克
176克

1123
千卡

这道菜低饱和脂肪,对血管有保护作用～

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30~60分钟 | 配菜(中级)

花甲 300克

、

粉丝 100克

、

青虾三只

、

蚝油，生抽，老抽，糖，盐，鸡精适量

、

香葱，泰椒，香菜适量

、

花甲酱一勺

、

高汤适量

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锡纸三张45厘米

、

冷面 100克

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大蒜五头

、

干豆腐丝适量

、

麻油一勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
花蛤吐沙洗净，备用
步骤2/10 点击查看大图
花甲酱（超市有卖）青虾煮熟，备用
步骤3/10 点击查看大图
香菜，辣椒，香葱，切好备用
步骤4/10 点击查看大图
蒜泥，豆腐丝，备用
步骤5/10 点击查看大图
高汤，比较繁琐，没有高汤的伙伴，也可用纯净水，或凉白开加鸡精，盐，味精，牛肉粉加些许牛奶，味道也差不多的，放好备用
步骤6/10 点击查看大图
粉丝，类似细粉条，泡好，备用
步骤7/10 点击查看大图
冷面，不喜欢也可不放
步骤8/10 点击查看大图
来制作蒜蓉酱，去四头大蒜，剁成碎，泰椒少许，耗油，生抽，盐，鸡精，白糖一勺，锅中热油（玉米油，葵花籽油）先把二分之一的蒜蓉倒入锅中，炒到香味，加入泰椒，倒入调味料，翻炒。最后把剩下的蒜蓉倒入锅中搅拌均匀即可
步骤9/10 点击查看大图
取锡纸三张，制作成碗型，可自行搜索制作过程，特别简单，依次放入高汤，蒜蓉酱，调味料，豆腐丝，粉➕面，虾
最后一步点击查看大图
熟透之后放入大虾，香葱，蒜泥，香菜辣椒，淋上麻油即可