好吃好玩的双豆紫薯包
奶奶每天要念经礼佛,所以早餐不能吃荤的东西,为了给他早餐增换换口味,不用一直吃白馒头,真好家里冷冻了很多紫薯,所以就做了这款馒头,来孝敬她老人家。绿豆有亲热解暑,红豆,补血。
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步骤1/18
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将豆子浸泡4个小时
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步骤2/18
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将豆子用锅煮开,然后将烧开后放在文火锅内煲3-4小时,少量的水,煲熟后基本没什么水,很容易就炒干
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步骤3/18
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锅中放油,倒入煮熟的豆子炒
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步骤4/18
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再加入适量糖
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步骤5/18
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炒好的双豆粒粒内馅,口味根据自家喜好调整。
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步骤6/18
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将所有材料倒入厨师机,揉成面团
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步骤7/18
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揉好的面团,光滑
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步骤8/18
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揉好的面团,用刀切,没有小孔,面团揉好
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步骤9/18
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每个剂子55克左右,收圆
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步骤10/18
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取一个剂子,压扁,擀圆,包上双豆内馅
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步骤11/18
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将所有的包子整形好
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步骤12/18
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用牙签戳小孔
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步骤13/18
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戳好的包子
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步骤14/18
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包子喷上水
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步骤15/18
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可可粉调稀,然后刷在包子上
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步骤16/18
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将刷好的包子进行发酵,用手按压缓慢回弹,就可以蒸了
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步骤17/18
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上锅蒸8分钟就可以
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最后一步
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蒸好的馒头,好完又好吃
1.双豆的粒粒豆內馅口味根据家口味调整。 2.做造型的馒头需要揉硬一点 3.造型可以坑坑哇哇些,这样更逼真。 4.面团含水量根据面粉的情况来定型
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-11
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