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梅子司康

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司康是一款口感介于蛋糕和曲奇的甜点，适合作为午后的茶点，可以搭配一杯清淡的茶或者香浓的咖啡。梅子的酸味加上无花果的甜味，使得这款司康的味道更有层次感，而且不会腻。也可以把梅肉换成西梅干或者蔓越莓干等。

食材清单加入采购清单

30~60分钟 | 切墩(初级)

中筋面粉 170克

、

白砂糖 40克+10克

、

泡打粉 7.5克

、

食盐 2.5克

、

黄油 85克

、

梅子肉 45克

、

无花果干 60克

、

奶油 50克

、

鸡蛋 2个

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
无花果干和梅子肉切小块。
步骤2/8 点击查看大图
黄油切成边长1cm的小方块。
步骤3/8 点击查看大图
将面粉、糖、泡打粉和盐倒入碗中搅拌均匀。
步骤4/8 点击查看大图
再倒入奶油、一个鸡蛋、黄油、梅子肉和无花果搅拌均匀。
步骤5/8 点击查看大图
用手揉捏均匀后和成面团（刚好能和成面团即可，不要过度揉捏）。
步骤6/8 点击查看大图
捏一小块面团，团成团后用手轻轻按压成饼状即可。
步骤7/8 点击查看大图
面饼表面刷上一层鸡蛋液，撒上白糖。
最后一步点击查看大图
烤箱190度预热，入烤箱中层上下火烤至表面变成金黄色即可（大约20分钟）。

小贴士

1. 白糖中的10克用于撒在表面上。 2. 鸡蛋中的一个用于将鸡蛋液涂抹在表面。 3. 不同的烤箱温度和烤制时间会有不同。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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