柴页豆腐的做法

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柴页豆腐

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1小时以上 | 切墩(初级)

柴叶二把

、

黄豆杆一把

、

凉开水 1000g

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
豆腐柴长这个样
步骤2/9 点击查看大图
挑去桌梗和花瓣，手捏着两把就够了
步骤3/9 点击查看大图
清洗干净，开水淖下放破壁机打糊
步骤4/9 点击查看大图
黄豆杆烧灰
步骤5/9 点击查看大图
取开水冲草木灰澄清取汁待用，可能取草木灰的弱碱性功能。
步骤6/9 点击查看大图
冷开水上放块大纱布，舀汁进行洗浆，和洗豆浆一样道理，别看已经打的太糊了，不洗浆做不出来的，试过一次的经验。
步骤7/9 点击查看大图
加草木灰水搅拌均匀，静置半小时后会有果冻状沉淀。
步骤8/9 点击查看大图
放冰箱后冷凝更快，能如豆腐切块。
最后一步点击查看大图
加点蜂蜜和醋口感更佳，不吃甜的加酱油和醋亦可。

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-11

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