地锅鸡
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地锅鸡~鸡肉软烂入味 靠近锅边的饼子有干香的口感~ 泡在汤里的饼子吸饱了汤汁,软软滑滑的还有点劲道! 有肉有菜,有饼子,米饭都省啦!
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食材清单
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10~30分钟
鸡块
少半只公鸡
、
生姜
4.5片
、
大葱
半根
、
蒜
7.8瓣
、
洋葱
1个
、
青红椒
适量
、
蒜苗
适量
、
冰糖
2小块
、
郫县豆瓣酱
2勺
、
料酒
适量
、
生抽
2勺
、
老抽
1勺
、
蚝油
1勺
、
老干妈辣椒油
2勺
、
干香菇
5.6朵
、
盐
适量
、
八角
2个
、
桂皮
2块
、
香叶
4.5片
、
花椒
20粒
、
干辣椒
5.6个
、
中筋或高筋面粉
150g
、
盐
适量
、
水
75g
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备部分食材
-
步骤2/16
点击查看大图
面粉倒入碗中,加入盐搅匀再加入水揉成面团,稍微偏软一点。包上保鲜膜,放一边醒发。
-
步骤3/16
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鸡肉剁成小块儿,最好选公鸡。(我这是亲戚自己养的)
步骤4/16
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发布于 2020-05-10
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