芋头焦糖布丁
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虽说布丁做起来简单,但想要口感好,食材的选择也很重要。平时做得最多的是焦糖布丁,滑滑嫩嫩的蛋奶布丁,加一层焦糖酱。 然而,今天的做法里还加了两样杀手锏:芋头和酱油。芋头可以让口感更绵软,而焦糖酱中加入酱油能提味,完美~ 不要担心放了芋头会有渣渣的口感、或者放了酱油味道会很奇怪,正是它们的加入口感才更惊喜!
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
焦糖酱:
、
水
20克
、
细砂糖
80克
、
热水
30克
、
酱油
10克
、
布丁液:
、
淡奶油
淡奶油500克
、
芋头
180克
、
细砂糖
60克
、
全蛋
2个
、
蛋黄
2个
烹饪步骤
-
步骤1/13
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准备工作:-芋头洗净,放进蒸锅蒸30分钟,蒸好后剥皮,备用。
-
步骤2/13
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制作焦糖酱:①小锅内放入水、细砂糖,小火加热,并搅拌均匀。
-
步骤3/13
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②等到细砂糖微黄时倒入酱油,继续搅拌,再加入热水快速搅拌,焦糖酱就做好啦。
步骤4/13
展开全部13个步骤
发布于 2020-05-08
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