老北京鸡肉卷的做法

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老北京鸡肉卷

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30~60分钟

鸡胸肉 500g

、

小春饼 12张

、

甜面酱 1勺

、

沙拉酱 1勺

、

葱半根

、

黄瓜半根

、

胡萝卜半根

、

酵母 10克

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
发面，用力揉，发酵一段时间
步骤2/9 点击查看大图
将鸡胸脯肉切成小条状
步骤3/9 点击查看大图
生蚝半勺，料酒适量，生抽半勺，辣椒面适量，咸盐半勺，腌制20分钟
步骤4/9 点击查看大图
裹上面粉，压实
步骤5/9 点击查看大图
炸制金黄
步骤6/9 点击查看大图
用饺子皮大小的面皮，刷油，叠加五到六层
步骤7/9 点击查看大图
用擀面杖擀成春饼大小，放到屉上，蒸十五分钟
步骤8/9 点击查看大图
放入半勺甜面酱，半勺沙拉酱，两块炸鸡块，两条黄瓜，两条葱丝，一条胡萝卜
最后一步点击查看大图
完成

步骤4/9

展开全部9个步骤

小贴士

这款饼皮是我非常喜欢的，因为加入了酵母的缘故，饼皮既有嚼劲又柔软。鸡肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收利用，鸡肉含有维生素C、E等，有增强体力，强壮身体的作用，鸡肉保护心血管，鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是人类膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡胸肉蛋白质含量高，对于婴幼儿以及生长发育期的人群，有促进发展，提高免疫的作用

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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