家庭版鸡丁米线的做法

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家庭版鸡丁米线

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10分钟左右 | 切墩(初级)

鸡胸肉 2块

、

米线适量

、

海带少许

、

豆腐皮少许

、

盐一小勺

、

白胡椒粉半小勺

、

料酒少许

、

白糖半小勺

、

青菜少许

、

香菜适量

、

炒花生少许

、

鸡蛋或鹌鹑蛋少许

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
凉水浸泡米线
步骤2/5 点击查看大图
鸡丁加入盐、白胡椒粉、料酒抓拌均匀腌制
步骤3/5 点击查看大图
准备配菜
步骤4/5 点击查看大图
凉油放入姜片、八角、花椒，小火慢煎，发黄捞出，放入鸡丁大火翻炒，加入郫县豆瓣酱，少许白糖和盐提味，关火入味
最后一步点击查看大图
另起锅加水，水开后放入海带豆皮米线，锅开后捞出，加入煮米线的汤和鸡丁卤，最后放上鸡蛋或鹌鹑蛋、花生、香菜

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

卤最好提前炒制，更利于入味

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-07

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