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桂花糯米藕的做法

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桂花糯米藕

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桂花糯米藕，算是非常经典，也很精致的一道小吃吧。炖的软糯的藕，包裹着香甜的糯米，清甜的红糖红枣，淡淡的桂花香，冷热都可以吃。最主要作为一道宴客菜，提前一晚做好，浸泡一夜更入味儿，吃时再切片，省时又方便！

食材清单加入采购清单

1小时以上 | 切墩(初级)

莲藕 2节

、

红糖 60g

、

冰糖 1把

、

红枣 5颗

、

糯米 1碗

、

干桂花 1把

、

糖桂花适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
糯米清洗干净，提前浸泡2小时
步骤2/9 点击查看大图
莲藕去皮。选直一点，孔大一点的藕。
步骤3/9 点击查看大图
一端切去头
步骤4/9 点击查看大图
用筷子塞入泡好的糯米，使劲塞，压紧实。
步骤5/9 点击查看大图
盖上切去的头，插满牙签固定。
步骤6/9 点击查看大图
放入高压锅，加入没过藕的清水。
步骤7/9 点击查看大图
放入红糖，冰糖，红枣，干桂花，高压锅压一个小时。
步骤8/9 点击查看大图
浸泡一夜更入味。凉的可以直接切片，要吃热的再连汤加热，捞出切片。表面再淋上糖桂花。
最后一步点击查看大图
完成✅，软糯香甜，精致的一道小吃。

小贴士

塞糯米一定要有耐心，一个孔一个孔的用筷子塞，压紧实，最后盖上盖子用牙签插紧实，避免炖煮过程散掉。糯米不容易消化，不要太贪吃哦……

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-06

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