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小羽私厨之桂花糯米藕

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糯米藕配以桂花、红糖，经过长时间熬制，桂花的清香和莲藕久煮的香气完全融合在一起，会瞬间俘获你的味蕾。好吃的关键就是要多放桂花，多煮一会。煮好晾凉和炖煮的汤水一起放在冰箱里冰一下，更加美味呀～

食材清单加入采购清单

莲藕 2节

、

糯米适量

、

红糖 200克

、

冰糖 30克

、

干桂花 1大勺约15克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
做糯米藕，需要提前把糯米浸泡至少3小时以上。
步骤2/11 点击查看大图
泡到用手一撮，能轻松碾碎的程度就可以了。
步骤3/11 点击查看大图
藕洗净之后，切去顶部，注意别扔，一会要用。
步骤4/11 点击查看大图
把泡好的糯米慢慢的塞进莲藕的洞里，每次装一点再用筷子戳一戳，把糯米压实在点。
步骤5/11 点击查看大图
彻底塞满后，把之前切掉的莲藕头盖上，用牙签插好，固定起来。
步骤6/11 点击查看大图
高压锅里倒大概半锅水，加入200克红糖、30克冰糖和1大勺干桂花。
步骤7/11 点击查看大图
再放入装好的莲藕。
步骤8/11 点击查看大图
盖上锅盖，上气后煮40分钟就可以关火晾凉了。如果想要做好的糯米藕颜色更深，可以浸泡过夜。
步骤9/11 点击查看大图
趁晾凉的功夫，我们倒出点煮莲藕的甜汤。小火加热一下，做个浇汁。
步骤10/11 点击查看大图
把晾凉的的糯米藕切片摆盘。
最后一步点击查看大图
浇上熬过的红糖汁，再撒点干桂花就可以上桌啦~你做好了之后记得拍照给我，在微博上@小羽私厨的桐小羽，我会选出棒棒的作品赠送小礼物呀。

小贴士

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发布于 2017-06-22

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