川贝枇杷膏（家庭版）

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今年因为疫情待老家的时间久，看着枇杷出来了就想做点枇杷膏，咳嗽泡水喝，平时也可以喝。。枇杷有润肺化痰的功效哦。像有抽烟的男士喝这个也是很好的。

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1小时以上 | 配菜(中级)

枇杷 8斤

、

冰糖 1.6斤

、

川贝 5克

烹饪步骤

步骤1/21 点击查看大图
先把枇杷泡盐水，也可以用稍微烫手的热水冲一下，很好剥皮。
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剥好皮的枇杷。
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没有破壁机就用这个小号的
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在阳光下的枇杷漂亮吧。
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打的越细越好哦
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细腻的果泥
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倒入砂锅里，或不粘锅里。尽量不要用铁锅。
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煮一会儿加入冰糖，如果是打碎的就煮开后放冰糖。我这个是大块的怕化不开就提前加入。
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开始慢慢熬煮。
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有这小气泡也没关系。一直搅拌。
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开始熬，熬，熬
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半个小时的状态
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瞧，这样还还早着呢
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舀一点枇杷汁混合川贝，再倒回锅里熬。
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2个小时后…
步骤16/21 点击查看大图
2个半小时，基本这样就可以了
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这锅我熬的稠。熬到有流动性，像这样浇上去纹路有但不容易消
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可以再稀一点点，记得全程要小火熬制哦，特别到最后要不停的搅，不然煮沸的泡泡炸开会烫到你尖叫。
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熬了4罐半
步骤20/21 点击查看大图
这是家庭版的
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古方版的也是不一样。

步骤4/21

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小贴士

为什么说有家庭版跟古方版，因为古方版的工序繁琐，材料要求的也多。我们普通家庭很少能配齐。这个家庭版就简单快捷多了。我把古方版材料打出来你们看看就知道了古方版: 枇杷叶（必须是老叶）新叶有毒，枇杷花，煮水备用。枇杷果肉煮出水，捞出挤出汁去掉渣。再把两个水加冰糖一起熬制，熬到粘稠加川贝。一直熬成膏。熬制时间5个小时以上

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发布于 2020-05-05

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