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香蕉磅蛋糕的做法

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香蕉磅蛋糕

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核桃用完了，又想吃香蕉磅蛋糕，那就用瓜子做吧。香喷喷不停口啊

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

白砂糖 40克

、

低粉 200克

、

黄油 50

、

熟透香蕉 2个

、

泡打粉 8克

、

小苏打 1克

、

红糖粉 25克

、

瓜子仁 45克

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
50克黄油融化成液体
步骤2/11 点击查看大图
烤箱预热150°，准备烤瓜子仁。香蕉捣成泥，一定要是泥哦，不然结块块后面不好拌匀。
步骤3/11 点击查看大图
预热好的烤箱，在烤盘上铺上硅油纸，洒上瓜子仁，烤5分钟。
步骤4/11 点击查看大图
香蕉泥里入白砂糖，红糖粉，两个鸡蛋，液体黄油，搅拌均匀。
步骤5/11 点击查看大图
筛入200克低粉，8克泡打粉，1克小苏打和瓜子仁(留下小部分瓜子仁洒面)，翻拌均匀。
步骤6/11 点击查看大图
至无干粉状立刻离手，免得起筋。烤箱预热170°。
步骤7/11 点击查看大图
倒入蛋糕盒，表面用刮刀整平，中间划一刀。洒上瓜子仁。入烤箱中层，170°，40至45分钟。
步骤8/11 点击查看大图
第20分钟时取出，用锋利的刀中间划开。继续烤20分钟。(烤箱不同，注意观察上色，如果颜色达到自己喜欢的程度可以上锡纸。这款我用两个烤箱做过，一个新烤箱160度烤，需要在25分钟时上锡纸，而旧烤箱全程无需锡纸，请酌情)
步骤9/11 点击查看大图
40分钟时用牙签插入蛋糕，如不湿润，就是可以出炉了。如果牙签沾了蛋糕，还有些湿润，则再烤5分钟。
步骤10/11 点击查看大图
出炉脱模。
最后一步点击查看大图
放凉后密封保存入冰箱冷藏，次日更美味哟。

小贴士

蛋糕盒可以铺硅油纸再倒入面糊，这样烤完不用脱模，省心省事。一定要用熟透的香蕉。红糖粉要细，好搅拌均匀。坚果可随存货口味随意代替。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-05

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