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胡麻纸包鸡，嫩滑不上火的做法

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胡麻纸包鸡，嫩滑不上火

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坐过月子的人基本反映就是说吃鸡吃了几十只，至少一天一只，真的会有生厌的时候，每天都吃鸡肉吃多了也影响胃口。事实在月子里变个花样做吃的心情也好，吃得香又补身体是多么一件容易的事。教你变变花样做鸡肉是不是听起来很有趣?我想喝厌了鸡汤的妈妈肯定心动，纸怎么能包鸡? 做出来的鸡肉还鲜嫩无比多汁，因为用纸包住了肉质，将鸡肉的最佳鲜味口感锁在纸里面烹饪，加上姜葱胡麻油的作用下，这肉特别下饭。

食材清单加入采购清单

土鸡半只

、

葱一把

、

姜二块

、

盐 2克

、

胡麻油 15克

、

胡椒粉 1克

、

糖 5克

烹饪步骤

步骤1/10
材料洗净，鸡肉斩件，葱一把按三七比例分成2份用，姜一大块也按三七比例分成2份用
步骤2/10
七成的葱切成段，锅小火，倒入胡麻油，放入七成的葱段小火煎至葱干瘪之后捞出弃之不用
步骤3/10 点击查看大图
净下七成的姜片剥成泥
步骤4/10 点击查看大图
将热热的胡麻葱油迅速倒入姜泥中，热烫的胡麻葱油会将加热姜泥，带出香味，
步骤5/10 点击查看大图
先用三成姜片与三成的葱，糖，盐，胡椒粉加入鸡肉混合，腌味30分钟
步骤6/10 点击查看大图
将腌好的鸡肉转移到一张大烘焙硅纸上，摊开
步骤7/10 点击查看大图
硅纸对折之后，将边沿顺时针扭折，将鸡肉封起来，
步骤8/10 点击查看大图
放入铁釜电磁饭锅中，选择'蒸煮'键，启动，机器蒸煮15分钟
步骤9/10 点击查看大图
做好的鸡肉摊开硅纸，一股胡麻葱油一涌而上，香气浓郁，你说坐月子的妈妈闻到这香味儿是不是会特别想吃，鸡肉的最佳鲜味口感锁在纸里面，一掀开看到鸡汁虽然不多但够浓郁顺流而下，此时真的只缺一碗白米饭！别忘记上一步处理好的姜葱油呵，要淋在鸡肉上面混合搅拌一下，便能达到最佳的驱寒作用！
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暧暧的吃着，整个胃都温暖了。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2016-12-19

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