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名字最有画面感的菜－蚂蚁上树的做法

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名字最有画面感的菜－蚂蚁上树

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蚂蚁上树是一道川菜名菜，其实并没有蚂蚁也没有树，而是肉沫粉条的另类叫法罢了，好吃下饭，一起来看看怎么做吧！

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10~30分钟 | 配菜(中级)

猪肉末 100g

、

红薯粉条一把

、

食用油 20克

、

盐一勺

、

小葱一根

、

豆瓣酱一勺

、

生抽一勺

、

老抽一勺

、

鸡精一勺

、

蒜 3瓣

、

醋一勺

、

小米辣 2个

、

白糖一勺

、

料酒一勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备食材:猪肉红薯粉条
步骤2/12 点击查看大图
抽出一半粉条放温水浸泡40分钟左右
步骤3/12 点击查看大图
猪肉剁成肉末
步骤4/12 点击查看大图
加料酒和盐腌制10分钟
步骤5/12 点击查看大图
粉条泡软洗净后用剪刀剪短一点
步骤6/12 点击查看大图
热油炒开肉沫
步骤7/12 点击查看大图
下姜蒜末和小米辣
步骤8/12 点击查看大图
再加豆瓣酱炒出红油加生抽老抽
步骤9/12 点击查看大图
加温水一碗放鸡精盐，白糖和醋煮开
步骤10/12 点击查看大图
下粉条煮3-5分钟
步骤11/12 点击查看大图
大火翻炒收汁即可
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小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-04-26

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