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清蒸鲈鱼的做法

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清蒸鲈鱼

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吃鱼的好处有很多，鱼体内含有很多DHA，对大脑的发育也有好处，所以多吃鱼使人更聪明^_^

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10-30分钟 | 切墩(初级)

鲈鱼 1条

、

香葱两棵

、

姜块少许

、

指天椒一个

、

食用油少许

、

盐少许

、

料酒少许

、

蒸鱼豉油适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
一条年轻细嫩的小鲈鱼，宰杀，去内脏。
步骤2/9 点击查看大图
洗净，放在盘子里。
步骤3/9 点击查看大图
香葱洗净切段，姜洗净去皮切片。
步骤4/9 点击查看大图
把鱼的上下和肚子内分别放入适量的盐，香葱和姜片，再淋入适量的料酒，腌制15~30分钟（根据个人时间掌握，时间长会比较入味）。
步骤5/9 点击查看大图
蒸锅中放水，大火烧开之后，放入腌制好的鲈鱼，大火蒸12分钟左右，时间到，关火再焖几分钟。
步骤6/9 点击查看大图
端出来蒸好的鲈鱼，倒出去多余的蒸鱼汤。
步骤7/9 点击查看大图
淋上适量的蒸鱼豉油。
步骤8/9 点击查看大图
炒锅中倒入少量的油，指天椒洗净切段，放入锅中炸香。
最后一步点击查看大图
热油炸好之后，淋在鲈鱼上，香葱切碎，撒在表面，即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-04

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