酸辣柠檬鸡爪
【科普营养学】 鸡爪含有很多的胶原蛋白,而且对女性来说也是比较好的,尤其对女性的皮肤比较好,鸡爪里还含有许多蛋白质,多吃不仅能软化血管,而且还能提高免疫力,小孩多吃还能促进发育,鸡爪含有降脂的作用,多吃能降低人体内的胆固醇。很多老人患有高血脂,其实平时没事就可以多吃鸡爪。 【关于吃法】 鸡爪有很多种做法,红烧、凉拌都可以,今天我和大家分享一道酸辣清爽的凉拌柠檬鸡爪吃法! 【视频介绍】 今天的背景音乐是我儿子发现的,有一天,他无意间听到《七月上》这首歌,觉得特别好听,赶忙跑我面前兴奋的告诉我:“妈妈,这首歌太好听了,我觉得特别适合你拍美食!”于是,我今天就用这首歌录制了我的视频,希望大家喜欢!
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步骤1/11
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准备好食材!
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鸡爪骨头处不好剁,在骨缝处用刀划开口,以便焯水时入味能掰开,指甲剁掉!
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步骤3/11
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水开下鸡爪撇去血沫!
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步骤4/11
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锅中放葱、姜、花椒大料、料酒小火煮20分钟。
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步骤5/11
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煮鸡爪功夫将所有调料配好,我这里的酱油瓶子是以前用完的,实际装的是生抽!
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步骤6/11
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鸡爪煮的过程中将所有食材切好,柠檬去籽不然会苦。
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步骤7/11
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煮好的鸡爪放冰水浸泡15分钟后剔骨。
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步骤8/11
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将所有料汁和食材放一起,最后淋两勺自己家做的辣椒油。
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步骤9/11
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将所有食材拌均匀。
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步骤10/11
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拌好的鸡爪放冰箱冷藏一宿更入味。
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最后一步
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第二天取出,开吃,清爽可口!
这里我放的辣椒油一定是自己家榨的辣椒油,因为自己家做的辣椒油没那么辣,只是香味,外面卖的辣椒油比较辣,所以食材里本身有辣椒就没必要提辣味了,而增添的更是香味多一些。柠檬切记一定要去籽,不然会苦!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2020-05-03
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