看剧必备/凉拌柠檬鸡爪
凉拌鸡爪酸辣脆爽,非常的入味好吃,开胃爽口,凉拌鸡爪想要好吃,要选择新鲜的鸡爪,鸡爪要处理干净,煮好的鸡爪要用冰水浸泡一下,料汁很重要,这样做出来的凉拌鸡爪才会Q弹有嚼劲,脆爽好吃
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步骤1/8
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鸡爪去指切成三段,冷水下锅(水量渗过鸡爪),放入姜片,料酒2勺,葱花一把,鸡爪焯水10分钟……捞起过冷凉开/可加冰块侵泡(口感会更加)
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步骤2/8
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准备配菜,小米辣跟湖南辣椒(根据自己吃辣程度添加)
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步骤3/8
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洋葱切碎备用!
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步骤4/8
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香菜备用
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步骤5/8
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配菜(柠檬,香菜,青瓜,洋葱,小米辣,蒜泥)可根据口好加入百香果!柠檬记得去籽不然会发苦
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步骤6/8
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加入,生抽,老抽,凉拌醋,香油,麻油,白糖,耗油。把备料全部放一起搅拌均匀。(用量请参照上面食材表!!)
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步骤7/8
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时隔半小时翻面侵泡放入冰箱冷藏更入味,口感更佳
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最后一步
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放入冰箱冷藏一晚会更入味哦
鸡爪去指切开三段更入味
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2022-05-14
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