柠檬鸡爪
鸡爪特别好吃,Q弹,酸辣有味,越嗦越上瘾。 可以多做点放冰箱,想吃时随时拿出来~
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步骤1/11
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把鸡爪指甲剪掉。
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步骤2/11
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鸡爪从中间剁开,爪子部分用厨房用剪剪成两半。
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步骤3/11
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清水投洗,洗掉骨渣。
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步骤4/11
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鸡爪冷水下锅,加一勺料酒,一勺白醋,加葱姜,煮开。
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步骤5/11
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水开2分钟,把血沫撇干净。
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步骤6/11
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下葱姜丝,转小火炖,盖上锅盖,锅盖留个缝隙,散发腥味。
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步骤7/11
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根据鸡爪大小,煮10-15分钟,开盖挑出葱姜丝,再把鸡爪捞出。
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步骤8/11
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鸡爪多过几遍冷水,多泡一会,过到鸡爪拔凉。
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步骤9/11
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调料汁:两大汤勺生抽+两大汤勺陈醋,加1勺蚝油,一勺白糖,1小勺盐,一碟辣椒油,一小勺鸡精,凉白开。
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步骤10/11
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放入凉透的鸡爪,加柠檬香菜小米辣,加黄瓜条(喜欢什么配菜都可以放)。封保鲜膜,放进冰箱冷藏2小时入味。
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最后一步
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开动啦,鸡爪特别好吃,Q弹酸辣有味,越嗦越上瘾。可以多做点放冰箱,想吃时随时拿出来~
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发布于 2023-09-03 · 山东
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