灌肉肠
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自己尝试做香肠，很干净很好吃很放心！
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烹饪步骤
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步骤1/4
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网购肠衣，选择工具调料组合包，一起全来了。喜欢粗一点的就买猪肠衣，喜欢细一点的就选羊肠衣，羊肠衣比较细一点薄一点，灌的时候往工具上套有点难度。选择适量的肠衣按要求清洗浸泡（卖家有说明）。我这是羊肠衣，很干净，无味！
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步骤2/4
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猪肉馅调味，加入酱油蚝油五香粉，葱姜末，盐，往一个方向搅拌5分钟。静待入味。灌肠前再加入淀粉。搅匀再灌。
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步骤3/4
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灌肠时用工具基本无压力，需要提醒的是两个技巧。第一，灌的时候每节不要太长。第二每节两头都要留有余地，以防爆裂。灌好后风干（阴干）一会。有的说需要一天。我试了羊肠干的快所以一小时就可以了。这个大家自己把握。
步骤4/4
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发布于 2020-05-01
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