日式舒芙蕾厚松饼的做法

点击查看大图

日式舒芙蕾厚松饼

浏览 104531 · 收藏 463

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 切墩(初级)

鸡蛋 3个

、

低筋面粉 70克

、

细砂糖 45克

、

玉米油 15克

、

牛奶 60克

、

柠檬汁几滴

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
蛋黄，牛奶、玉米油混合，搅拌均匀
步骤2/5 点击查看大图
筛入低筋面粉，搅拌至顺滑的面糊，抬起刮刀可以滴落的状态
步骤3/5 点击查看大图
蛋清放入无水无油的盆中，加入细砂糖、几滴柠檬汁，搅打至湿性发泡，可以拉出一个大弯钩的状态
步骤4/5 点击查看大图
混合面糊和打发的蛋清，分两次将蛋清与蛋黄面糊混合，轻柔的快速搅拌均匀，避免消泡。不粘锅刷一层玉米油，不用太多，薄薄一层就行，放入两勺面糊，盖上锅盖，闷2分钟。
最后一步点击查看大图
翻面，再闷2分钟即可。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

松软的秘诀是要闷煎，否则很容易塌陷。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2020-05-01

换个做法

日式舒芙蕾厚松饼的其他做法

日式舒芙蕾厚松饼的相关分类

瑞士卷山楂腌萝卜萝卜丸子大闸蟹萝卜汤更多

日式舒芙蕾厚松饼的相关推荐

回到豆果美食首页

即将离开微信
打开“豆果美食”

取消允许