【舒芙蕾】——吃了你就舒服哩!
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舒芙蕾,法国蛋奶酥,原文Soufflé。意思是“使充气”或者指“蓬松地胀起来”,也译为梳乎厘。它不仅可以做甜点,还可以做成前菜或主菜,如奶酪舒芙蕾、鹅肝酱舒芙蕾等。烤好的舒芙蕾可要分秒必争地品尝,否则会很快“漏气”哦! 了解更多好吃的好玩的内容,敬请关注我的微信公众号:小珊妮儿。
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烹饪步骤
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步骤1/13
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将低筋面粉加入100毫升牛奶中,搅拌融化至没有疙瘩为止。
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步骤2/13
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将剩下的牛奶倒入小锅中,小火加热。并加入15克白砂糖,搅拌至融化。
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步骤3/13
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给牛奶勾芡!将加了面粉的牛奶糊倒入锅中,边倒边不停不停搅拌。在此期间一定要用最小的火加热,不要让牛奶开了。搅拌至牛奶变成稍稠的糊糊,有纹路了就停火,放在一边晾凉点。
步骤4/13
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发布于 2015-05-15
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