毛血旺(麻辣烫香)
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毛血旺以鸭血为制作主料,烹饪技巧以煮菜为主,口味属于麻辣味。起源于重庆,流行于重庆和西南地区,是一道著名的传统菜式。这道菜是将生血旺现烫现吃,且毛肚杂碎为主料,遂得名
食材清单
加入采购清单
10~30分钟
| 切墩(初级)
鸭血
250克
、
牛百叶
100克
、
千层肚
100克
、
肥肠
适量
、
火腿肠
根半根
、
豆芽
克100
、
笋片
适量
、
盐
克10
、
豆瓣酱
勺1
、
火锅底料
一小块
、
姜蒜沫
适量
、
金针菇
适量
烹饪步骤
-
步骤1/6
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锅油 葱姜蒜沫 豆瓣酱 火锅底料 炒香
-
步骤2/6
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加水 盐 鸡精 胡椒粉 生抽 调味
-
步骤3/6
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汤汁烧开后 煮出味之后 可以把料渣捞出 在下自己喜欢的配菜 我比较喜欢 金针菇和笋片 煮到段生后放到盘中
步骤4/6
展开全部6个步骤
发布于 2020-04-30
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